合理确定渥堆茶的数量:渥堆茶数量多少、堆的大小、高低，关系到“发酵”茶度，微生物种群及数量、茶堆透气性，朋友过生日送茶叶好吗茶叶多酚类物质转化的速度和程度。 控制水份:毛茶补水增湿。泡熟茶的时间，也就是渥堆发酵的时间。这个时间是决定普洱茶品质的关键，一般来说，一年之中，只有春茶和秋茶的渥堆发酵时间最长，其他节的渥堆时间较短。而且。
普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两类，茶叶的密度大概是多少普洱生茶是利用茶树的叶、茶青一次性加工成的晒青毛茶制成的产品，而普洱熟茶则是利用晒青毛茶为原料进行的再一次的加工。普洱茶以云南省当地大叶种晒青茶为原料，由茶农采用特定加工工艺，经发酵后加工制成。在以马驮为主要运输方式的时代，普洱茶要借助路上运输时间进行二次发酵。如今。
普洱茶发酵技术 养茶 养茶即堆置一周右，老班章古树秋茶怎么泡茶叶的金花是什么意思整个发酵流程大约需要45天，然而又因原料、气等因素的大叶影响，常常需要对各个环节调节。 其他 渥堆结后。“茶头”是制作普洱熟茶在人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，亦称“疙瘩茶” 、“ 自然沱”， 属于普洱熟茶的派生产品，是普洱茶生产当中衍生出的一种副茶小类。
普洱茶的发酵时间，中国茶叶海堤店怎么样是指晒青毛茶洒水增湿、渥堆发酵开始，至发酵适度并可以出堆摊凉所经历的时间。一般来说，春茶需要发酵60～70天，秋茶一般为50～60天，低热地区发酵的，时间较短。渥堆发酵是普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺，也是决定熟茶品质的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM右)后洒水，上覆麻布，促进茶叶酵素作用的进行。
普洱茶的发酵节是几月份 普洱茶熟茶是1973年出现的。 熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向和，普洱茶(熟茶)的茶质和，茶水丝柔顺、醇厚，适合日常饮用。普洱茶渥堆发酵节是从清明开始，持续到谷雨前后，时间大约在一个月右。这时间，普洱茶的香气、滋味、色都有明显的变化，茶的口感也会更加醇厚厚，香气浓持久，滋味爽回。
传统普洱茶渥堆发酵需要的时间是很长的，而且发酵中还有很多不可控的因素。普洱茶大厂勐海茶厂现在是三代黑马技术，可控性和 稳定性得到很大改进。传统熟茶制作方式，每次取用青毛茶十公吨为一渥堆单位，潮水量(洒水)视节、茶菁级数与发酵度而定，通常是茶量的30~50%右，茶堆高度在一米右。