红茶为什么有土味
“金花”是“冠突散囊菌”，是对人有益的酵素类菌，金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化。冠突散囊菌(Eurotium cristatum)俗称“金花”，属于散囊菌目发菌科散囊菌属的一种真菌，可生长在土、冬虫草、黑茶、中药片等基物上。
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普洱熟茶的菌 在标准中唯一只有茯砖茶中有“冠突散囊菌”这指标。在茶叶中也存在着真菌，其中最有名的要属“茶中”——冠突散囊菌！01什么是冠突散囊菌。“金花”是一种“益生菌——冠突散囊菌”， 砖茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特异成分，砖茶中的“金花”能有效地调节人体新陈代谢。
本申请属于微生物和食品生物技术领域，具体地说，普洱茶历上炒到涉及一种用于制作金花普洱茶的冠突散囊菌菌株筛选方法及其应用。 背景技术: “金花”菌。 普洱茶上的菌是什么菌 其实金花是指茶饼上长出的金色或者黄色的菌落，因为在形态上和“米兰花”比较相近，所以将其称之为金花。不过严格意义上来说。
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